近日，随着胖哥俩肉蟹煲等众多网红餐饮被爆出食品安全丑闻，网红餐饮再度出现在大众眼前，成为大众讨论的话题。

事件的经过非常透明，也不需要再次赘述，按照法律该处罚的处罚，该整改的整改，至于这些品牌应该如何再挽救大众的心，我认为完全看大众对于品牌公关的接受程度。作为一个广告营销策划的从业人员，我把我的目光更多的放在了“网红餐饮”这四个字上。

什么是网红餐饮？

我觉得我可以将其理解为通过打造网红单品、网红环境等营销运营方式，来提高自身的曝光率从而达到盈利目的的餐饮品牌。相较于传统的品牌发展，网红品牌营销传播速度更快，影响力也更大。但事实上，一旦披上了“网红”的字眼，就有几率成为大众眼中的“花瓶品牌”，所以只要有机会，网红餐饮品牌就会急于扔掉“网红”的帽子，摇身一变成为一个富有品牌内涵的优质品牌。

网红品牌是网络发展后快节奏生活的结果，网红品牌有错吗？其实没有，只不过是先上车后补票的操作，但平心而论，我其实并不推荐品牌在营销时走网红这条路。

当网红与做品牌，原本就不是一码事。

在我的记忆中，最早的网红品牌，都来源于一人之手——杜国楹。你可能看到这个名字还不会感到特别的熟悉，但是他曾经做过的品牌相信你一定听说过：背背佳、好记星、E人E本、8848钛金手机...一直到现在的小罐茶，杜国楹这个营销鬼才赚的盆满钵满。虽然这些品牌在当前依旧存在，但风头却大不如当年，甚至仅存为那个年代人的记忆。

那么，身为品牌主的你，会成为下一个杜国楹吗？

如果你有绝对的信心与实力，能够像杜国楹一样玩转网红品牌，那你就可以关掉我的这篇文章，去做其他有意义的工作。如果没有，那这一定是你在玩网红品牌之前要优先思考的问题。

做品牌从来不是异军突起，而是细水长流。

我们就拿好记星学习机和步步高点读机来做对比，好记星推出点读机的时间是在2003年，但步步高却是在2006年才推出了第一款点读机T100，直至今日，好记星的产品履历停留在了2016年，但今年步步高又推出了新的家教机S6。

我不是踩捧，而是纵观两个相同行业的品牌发展，我们不难看出好记星的脚步已经停下，但步步高却在有条不紊的前进着。

当然，你也可以说步步高发展时间长，有之前的发展作为地基。但好记星的学习机作为当时最前卫的电子教育产品，理应拥有大好的市场，但结果却差强人意。

或许，我也可以说让好记星仅能昙花一现的，就是没有地基。

无需多言，我不认为即使换了一个环境，网红品牌也可以改变这种情况。在品牌发展道路上，“地基”一次包含着调研、形象、权威等种种复杂的因素，而这些因素并不是说简简单单的通过网络就可以弥补的。

所以，想要真正做好一个品牌，让自己辛苦创造出来的品牌成为常青树，揠苗助长并不可取。

聊了这么多，主要的思想就是想告诉各位品牌主，网红品牌和网红本身一样，只不过是短时期内的一种现象，能翻身脱去网红的头衔还好，如果没有机会那翻车的几率还是很大的。对于品牌而言，踏踏实实做营销，本本分分做产品，才是一个品牌延长自身生命周期的王道。